Самая лучшая яичница на свете
Вообще-то, на фото я взбиваю яйца для торта Тирамису. Однако, для вкуснейшего французского омлета на сливочном масле, они действительно превращаются в такую же крутую пену! Самое главное в приготовлении этого блюда, с моей точки зрения, свежесть продуктов. Яички хороши свежие или хотя бы трехдневные. Их вполне можно купить в магазине мегаполиса. А какие секреты приготовления омлета есть у вас? Пока вы вспоминаете, привожу свое стихотворение. Почти по теме, про яичницу)
Я приготовила яичницу вчера:
Растерла в пыль две скорлупы,
Смешала краски солнечного дня,
Включила звуки тишины.
Фырчание и брызги: утро раннее,
За шторой чье-то щебетание.
Потом включается автопилот:
Заученной походкой поворот.
Растерла в пыль две скорлупы,
Смешала краски солнечного дня,
Включила звуки тишины.
Фырчание и брызги: утро раннее,
За шторой чье-то щебетание.
Потом включается автопилот:
Заученной походкой поворот.
Друг друга мы почти не замечаем,
Но жадно ловим каждый взгляд.
Как будто солнышко включилось сзади,
Фанфары вслед ужу гудят.
И не могу сказать, что я любила,
Пока не стану утверждать,
Что повзрослела
(Не превращаюсь в куклу то и дело).
Пока запретно слово мне «любимый».
Оно болтается кругом блестящим ярлыком,
И чудится, что вешают на сердце его силой,
Взамен сжигая руки кипятком.
Себя частенько я дразню словами,
Не тороплюсь пока что безымянной стать.
Сегодня ощущаю, что «хрусталь» я:
Не тверда, не бесценна, но пытаюсь заблистать.
Так хочется сказать, что я творила:
Руками, сердцем, головой...
Но все-таки, я нового ни капли не открыла.
Ни склеила, ни соткала, но не сгубила!
Сегодня я не буду завтракать с утра,
Не выпью я и чаю.
Я поиграю бусами из хрусталя,
Закрою старую тетрадь – по прошлому я не скучаю.
28.09.10
У меня шейкер)) маман где-то прикупила кулинарный шейкер. Я туда все забрасываю и трясу - получается очень пышный омлет.
Еще из нюансов - нужно подогреть тарелки, тогда омлет не опадет.
Если вместо молока положить сметану, то он будет более упругий и тоже не будет опускаться
А если горячую воду, то будет похож на столовский омлет)))
На самом деле, подогреть можно, как угодно, хоть на той же плите например. главное, чтобы они теплыми были
Легкого понедельника! =)
Я обычно вечером или днем сочиняю, ночью бывает. Но утром почти никогда)
а о рецепте слышу впервые... должно быть вкусно)